Les truffes de Noël
Rhaaaa les voilà enfin les truffes qui fondent dans la bouche ;)
Pour environ 40 truffes:
250gr de chocolat noir Nestlé dessert
125gr de beurre
2 jaunes d'oeuf
100gr de sucre glace tamisé
1 sachet de sucre vanillé
cacao amer en poudre Van houten
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre (ici au micro onde). Ajouter le sucre glace, et le sachet de sucre vanillé.
Bien mélanger, lorsque la pâte s'est un peu refroidie, ajouter les 2 jaunes d'oeuf.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Réserver au réfrigérateur, environ 2heures.
A l'aide d'une petite cuillère, couper des morceaux de pâte que vous roulerez de façon à obtenir des boules.
Dans un bol, verser le cacao, y plonger les boules formées afin de les recouvrir d'une fine pellicule de cacao...
Déguster!
- 250 g de chocolat
- 125 g de beurre
- 2 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- cacao amer en poudre
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Petits gâteaux aux épices Bio
Voilà une recette très facile à réaliser avec les petits!
350 gr de farine
10 gr de levure (4 cac)
170gr de cassonade
2cac d'épices (cannelle, gingembre, anis)
100gr de beurre mou
1 oeuf
100gr de miel liquide
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étaler au rouleau et découper des formes à l'aide d'emporte-pièces. Disposer sur du papier cuisson.
Enfourner 5 à 10 minutes à 160°c.
(vous pouvez également recouvrir de glaçage: 1 blanc d'oeuf et 200gr de sucre glace).
My rainbow cake
Ça faisait longtemps que ce gâteau me faisait de l'oeil là.
Mais rien que l'idée de devoir le recouvrir d'une crème au beurre autour me refroidissait...
Et puis une super copine m'a donné le lien d'une recette d'une crème bonne, couvrante et facile à faire.
Alors, bien sur, je l'ai adaptée avec le jus d'une orange (au lieu du citron vert) couvrant 2 pâte de gâteau au yaourt divisée en 6 parties égales.
Prévoir 6 couleurs différentes (et beaucoup de vaisselle: un bol, une cuillère, un couteau pour chaque disque), bien mélanger et enfourner 20 minutes a 180°c dans un moule silicone de 17cm de diamètre. Couper les dômes de chaque disque et les récupérer pour faire des rainbow lollipops!
Faire la crème:
500g de mascarpone
150g de Philadelphia, St Moret
125g de kiri
2 citrons verts 1 orange
150g de sucre glace
Bien mélanger et étaler sur chaque disque. laisser reposer au frais 2 heures, et appliquer ce qu'il reste sur le contour et le dessus du gâteau.
Réserver au frais jusqu'au service!
Mon polka dots cake
Le printemps tarde un peu à montrer le bout de son nez...
Un peu de couleur dans nos assiettes en attendant les vraies couleurs naturelles, des fraises, framboises, melon....
Un gateau au yaourt, des colorants, un cake pops maker, de la patience et c'est magique...
Un gateau Captain America pour clore l'anniversaire des 5 ans de ptit loup
Réalisation en pâte à sucre, recouvrant un gateau au yaourt fourré au Nutella! Miam!
Prévoir:
3 blocs de pâte à sucre rouge
1 bloc de pâte à sucre blanc
1 bloc de pâte à sucre bleu
Ma première panna cotta
Zhom se plaignait que jamais je ne lui avais fait de Pana cotta, que la copine de son ami en faisait pour son zhom et que...
"Okay demande lui la recette" Et c'est ainsi que je me suis mise à l'oeuvre!
Pana cotta vanille-fraise de Maité:
30cl de crème (fleurette 20%)
20 cl de lait
2cas d'extrait de vanille
45g de sucre
2g d'agar-agar (bio)
500g de fraises (prévoir la moitié pour la prochaine fois+ penser à réserver 4 fraises pour la présentation)
1 sachet de sucre vanillé
Porter le lait, la crème, le sucre et la vanille à ébullition (ainsi que l'agar agar bio).
Retirer du feu. Mélanger jusqu'à dissolution complète. Verser dans 4 verres, laisser refroidir et mettre au frais pour au moins 4h.
Avant de servir, mixer les fraises avec le sucre vanillé et déposer sur les crèmes.
Mille merci pour ta recette Maité! Zhom est ravi!
Le gateau chateau de mon p'tit loup
Le theme: les chevaliers
Il faut 3 blocs de pâte à sucre grise + 1 bloc de bleu + 1 bloc de noir + un bloc de blanc
Prévoir de faire les tours la veille afin qu'elles sèchent et tiennent bien sur les rouleaux de cartons.
Le buffet
Dome aux chocolats, meringue et coulis de framboise
Hummm envie de faire un petit dessert sympa pour ce soir...
Une coque en chocolat blanc (2 couches au pinceau, 45minutes de refroidissement au réfrigérateur entre les deux), deux grosses cuillères de mousse au chocolat noir et une meringue...
A présenter avec un coulis de fruits rouges...
Délicieux!!
Marshmallow pops pour la classe de mon p'tit loup
Le plus long, c'est de trier les marshmallow blanc et les roses ;)
Une barbie pour ma Princesse
Voilà tout est dans le titre! Pour les 2 ans de ma p'tite nièce,
je voulais lui faire un gâteau spécial:
je voulais que des étoiles brillent dans ses petits yeux bleus!
J'ai donc fait un gateau au yaourt tout simple, avec une pointe d'orange amère dans un saladier en pyrex au préalable bien chemisé de farine...
Avec une cuisson plus lente et moins forte pour que tout soit bien cuit au coeur.
Dépitée car mon gateau au yaourt bombait et ne montait plus, je me suis dit qu'il fallait un autre gateau pour faire une base:
C'est Nico qui s'y est collé: gateau au yaourt aux pépites de chocolat.
Il ne restait plus que le montage: assemblés par du Nutella, et la base découpée de la même taille que le le premier gateau arrondi, je les ai recouverts de nutella et j'ai joué à la styliste sur pâte d'amande...
Tadammmmmmmmmmmmmm!
Gâteau pour mon p'tit Pirate!
Wahouuuuuuuuuuuuuu trésor à babord!
J'avais l'idée d'un gâteau particulier pour les 4 ans de mon p'tit loup...
un pirate en herbe se devait d'avoir le plus beau "bateau d'anniversaire" ;)
Avec son papa qui s'est chargé de hisser la grande voile nous avons pu galérer pour trouver la forme "adequat" pour notre moussaillon et tout son "équipage"!
Spiderman, le héros de mon p'tit costaud
Ahaha gâteau tout simple, mais maxi effet!
C'est un marbré italien recouvert de pâte à sucre, entouré de maltesers orné d'une figurine 'spiderman'
Qui osera s'emparer de cette part?
Macarons Glacés à la noix de coco
Pour la recette c'est ici!
Passez de bonnes fêtes de fin d'année!