Brandade de morue
Voilà un plat unique que j'adore: la brandade de morue est composée d'une base de purée de pomme de terre et de morue...
8 petites pommes de terre
1/2 verre de lait
190gr de brandade de morue coudène
sel
herbes de provence
noix de muscade
beurre
Faire une purée avec les pommes de terre, versez le lait, ajoutez le sel, les fines herbes et la noix de muscade rapée. Mélanger de façon à obtenir une purée réguliere et sans morceaux. Ajoutez la morue et écrasez bien en mélangeant avec la purée... Faites réchauffer et servez avec une salade verte et de la chapelure fine sur le plat...