La génoise de A a Z...

4 oeufs

120 gr de sucre

 120 gr de farine

Dans un saladier en verre, mélanger le oeufs et le sucre.

Faire bouillir de l'eau et mettre au bain marie le saladier, mais continuez de mélanger...
Il faut que le mélange soit mousseux et qu'il ai doublé de volume...
(au batteur c'est mieux et ça prend environ 5 bonnes minutes).

Hors du feu, incorporez la farine délicatement pour ne pas faire tomber les oeufs.

Une fois le mélange homogène, versez la préparation dans un moule a manquer.

Enfournez dans un four chaud, 180°c pendant 15 a 20 minutes.