11 janvier 2006
Palets des Dames
Pour me rappeler les bons souvenirs de mon enfance, j'ai confectionné des petits fours délicieux que ma maman faisait lorsque j'étais petite... Avec le livre incourtournable de Ginette Mathiot, reçu à ma fête, j'ai réussi... ;)
150gr de farine
100 gr de beurre
125 gr de sucre
2 oeufs
50 gr de raisins de corinthe
1 verre à liqueur de rhum
Travailler le sucre et le beurre en crème. Incorporer les oeufs entiers, l'un après l'autre. Ajouter la farine d'un seul coup et les raisins lavés au préalable et macérés dans le rhum (une heure). Faire cuire à four moyen (120° ou th 4), puis à four chaud (180° ou th 6), sur une plaque beurrée (ou sur papier sulfurisé), en petits tas espacés. Les gateaux sont dorés sur le pourtour. Surveiller la cuisson...
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